쉽지만 고급진 맛, 광동식 생선찜 레시피
얼마전, 홍콩에 다녀왔어요. 예전엔 출장으로 다녔는데, 이제는 유유자적 돌아다니니 좋네요. 홍콩, 마카오를 포함해서 중국 남부지역을 광동지역이라고 부르잖아요. 광동 음식 중에서 유명한 것 하면 딤섬이 떠오르지만, 저는 또 하나 생각나는게 바로 이 생선요리입니다. 예전에 모 프로에서 연예인들이 나와서 야식 만드는 코너가 있었는데, 그 때 성시경님이 '잘자어'란 이름으로 만들어서 많이 알려졌던 메뉴예요. 간단함에 있어서는 말할 필요없고집에서 생선 먹기 냄새 때문에 고민하셨던 모든 분들께 바치는 바입니다. 준비할 재료흰살생선 1 (순살, 필렛도 가능해요), 파 0.5, 생강 작은조각 1, 미림 1큰술, 간장 1.5큰술, 기름(향없는것) 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1. 먼저 생강을 채 썰어 줍니다. 생강..
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